In einer kleinen Serie möchte ich ein paar ausgesuchte Imbiss Buden probieren und miteinander vergleichen. Als Referenz nehm ich dazu die allseits beliebte Pommes mit Currywurst, mit Mayo und Ketchup auf den Pommes. Im Ruhrgebiet nennt man dies auch gerne Mantaschale, oder auch Pommes mit Rot-Weiß. Ich denke das dies eine urtypische deutsche Erfindung ist. Kurz nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs soll die Geburtsstunde dieses Klassikers gewesen sein, über das genaue Datum und den Ort der Erfindung streiten sich die Gemüter, im Gespräch sind Hamburg und Berlin.
Jedenfalls hat dieses Gericht seit dem einen unbeschreiblichen Siegeszug hingelegt. Abertausende von Imbissbuden haben Ihr Bestehen dieser Mahlzeit zu verdanken. So steht und fällt unter Umständen auch das Bestehen eines solchen Ladens. Doch die Erfolgswelle hat seit den 80er einen schweren Schlag erlitten. In den Großstädten hat es angefangen, mit Pizza und Dönerbuden. Heute gibt es eine unbeschreibliche Fülle von Speisen, die man sich aussuchen kann. Und so sind viele Imbissbuden von der Bildfläche verschwunden.
Auch in Dülmen gibt es eine große Auswahl. Aber im Gegensatz zu den Großstädten des Ruhrgebiets lebt hier der Kult um die Currywurst mit Pommes weiter. Und so gibt es viele Betriebe in der Gegend die seit Generationen bestehen. In einigen Läden scheint sogar die Zeit stehen geblieben zu sein. Ein Hauch von 70er Jahre ist dann zum Greifen nah. Mit dem Essen kann man dann eine Zeitreise erleben. Einige dieser Läden möchte ich in meiner kleinen Serie vorstellen. Meine Eindrücke und Erlebnisse möchte ich protokollieren. Doch sollte sich jeder selbst seinen eigenen Eindruck machen. Ich bin mir sicher das so einige Überraschungen auf dem Weg liegen.
Aber schauen wir uns doch mal das Testobjekt ein klein wenig näher an, fangen wir mit der Currywurst als solches doch zuerst an. Eine Currywurst schlägt mit durchschnittlich 528 kcal zu, sowie 46 gr. Fett. Eine Pommes Rot-Weiß schlägt dann noch mal mit 456 kcal zu mit immerhin noch 31 gr.Fett. Wie man sieht ist es nicht gerade die gesündeste Ernährungsweise. Aber zwischendurch einer solchen Sünde zu erliegen, dagegen spricht eigentlich nichts gegen. Die Currywurst ist eine ganz ordinäre Bratwurst, die erst durch die Soße zu einer Currywurst wird. Bei dem Fleisch in der Bratwurst handelt es sich nicht gepökeltes und geräuchertes Fleisch, es ist klein gehacktes Fleisch oder auch Brät genannt, die kräftig gewürtzt und in einen Naturdarm gefüllt wird. Und so kann jede Bratwurst anders schmecken, die Rezepte liegen bei dem Metzger, so daß er die Geschmacksrichtung bestimmt. Manche verwenden Rezepte die von Generation zu Generation weiter übergeben werden. Genug geschwafelt, ab zu den Tests.
